Skupna vizija: povezovanje, tradicija in prihodnost

Skupina Po primorsko je nastala leta 2015 na pobudo Anke Lipušček Miklavič, takratne direktorice Mlekarne Planika. Pod njenim vodstvom se je oblikovalo sodelovanje, ki danes združuje podjetja: Mlinotest d. d., Mlekarna Planika d. o. o., Pivka perutninarstvo d. d., Delamaris d. o. o., Kras d. o. o., Vinakoper d. o. o., Vinakras z. o. o., Klet Brda z. o. o., Kmetijska zadruga Tolmin, z. o. o., KGZ Idrija, z. o. o., ter KZ Agraria Koper, z. o. o.

"Letošnje srečanje je jubilejno, 10. po vrsti in nosi pomenljiv naslov »Po primorsko je naše«. To ni le slogan – to je izraz ponosa, predanosti in spoštovanja do vsega, kar ustvarjamo na naši zemlji, s srcem in znanjem ljudi, ki tukaj živijo in delajo. Je sporočilo, da verjamemo v svojo zemljo, v svoj način življenja, v svojo hrano. Naše - pomeni skupno, pomeni ustvarjeno tukaj. Na Primorskem znamo sodelovati, znamo ohraniti tradicijo in obenem graditi sodobne poti naprej. Hrana ni le proizvod – je kultura, identiteta in način življenja. In prav zato želimo danes skupaj poudariti pomen povezovanja, kakovosti ter trajnostnega razvoja naše regije," je novinarsko konferenco otvorila Anka Lipušček Miklavič.

Pomen povezovanja

Podjetja so na novinarski konferenci poudarila pomen povezovanja, ki postaja vse bolj pomembno v času, ko se agroživilstvo srečuje z vedno novimi izzivi, ko postaja vse pomembnejši trajnostni razvoj, digitalizacija in prilagoditve na podnebne spremembe.

"Pobuda Po primorsko temelji na skupnih vrednotah, ki jih pri svojem poslovanju udejanjamo v pobudo povezana primorska podjetja. Na sodoben in trajnosten način interpretiramo bogato etnogastronomsko dediščino Primorske. Ohranjamo podeželje in odpiramo delovna mesta. Primorska živilska podjetja se povezujemo in skupaj nastopamo že 10 let. To je naš način praznovanja praznika priključitve Primorske k matični domovini in hkrati pomembno sporočilo potrošnikom o dodani vrednosti lokalne pridelave. Prav vino pa je najboljši ambasador teritorija doma in v tujini, saj se v njem zrcali spoštovanje do zemlje, skupnosti in prihodnjih generacij, čemur sledimo v Kleti Brda," je o skupini povedal Silvan Peršolja, prvi mož Kleti Brda.

Mag. Janez Rebec, predsednik uprave skupine Pivka – Delamaris, izpostavlja: "Podjetja in zadruge združene v skupini Po primorsko opozarjamo, da je slovenska živilska industrija strateškega pomena in jo moramo varovati. Naša dolžnost je ohraniti slovensko znanje, sledljivost in tradicijo ter jih povezati s sodobnimi inovacijami, saj brez močnih domačih kmetij, sodobnih obratov predelave in blagovnih znamk ni samooskrbe, varnosti in razvoja podeželja. Zato pozivamo: podprimo domačo hrano, lastne blagovne znamke."

Tema samooskrbe ter prehranske varnosti pa je neizogibno povezana tudi s pomenom investicij in konkurenčnosti. Kot je povedal predsednik uprave Mlinotesta, Danilo Kobal: "Podjetja iz združenja Po primorsko delujemo v izjemno in vedno bolj zahtevnem poslovnem okolju, kjer so vlaganja v razvoj in sodobne tehnologije ključ do naše konkurenčnosti in dolgoročne stabilnosti. V Mlinotestu smo v zadnjem obdobju izvedli tri velike investicije – popolni prenovi in dopolnitvi tovarne testenin, pšeničnega mlina ter novo tovarno za posebne vrste testenin. S tem smo povečali zmogljivosti, dvignili kakovost in varnost izdelkov ter pridobili pomembno prednost na trgu. A jasno je, da moramo biti podjetja v živilsko-predelovalni panogi pri investicijah še ambicioznejša, saj brez njih ne moremo slediti zahtevam potrošnikov, tehnološkemu in trajnostnemu razvoju. Vlaganja niso pomembna samo za rast in razvoj posameznih podjetij, temveč tudi za širše lokalno okolje. Investicije v proizvodnjo, digitalizacijo, nove tehnologije in prilagoditve na podnebne spremembe neposredno pomenijo ohranitev delovnih mest, podporo kmetijstvu ter krepitev samooskrbe in prehranske varnosti Slovenije. Prav zato so investicije za nas več kot strošek – so strateška odločitev, ki omogoča, da primorska podjetja tudi v prihodnje ostajajo prepoznavna, konkurenčna in trdno zasidrana v domačem prostoru. Tudi v luči aktualnih dilem glede vlaganj v odpornost države – ne samo z orožjem, ampak v primeru krize tudi z varnostjo na prehranskem področju."

Podjetja obenem poudarjajo, da je povezovanje ključno za krepitev lokalne pridelave, gospodarske vitalnosti in uresničevanje skupnih ciljev. Poudarjajo, da je za trajno ohranitev kmetijstva in kulturne krajine nujen celovit pristop, ki vključuje vse deležnike – od proizvajalcev do lokalnih skupnosti. Domače lastništvo po njihovem mnenju omogoča več vlaganj v proizvodnjo in infrastrukturo, zmanjšuje odvisnost od tujih dobavnih verig, pospešuje kroženje kapitala v domačem prostoru ter zagotavlja trdnejšo podporo kmetom.

"Primorska živilska podjetja združenja Po primorsko kljub rahlem upadanju njihovega gospodarskega pomena merjenega v številu zaposlenih, obsega prodaje in ustvarjene dodane vrednosti, ostajajo pomemben del regijskega gospodarstva in identitete. V primorski regiji  s svojimi kazalniki še vedno predstavljajo skoraj 50 % vrednosti agroživilstva, v slovenskem okviru pa slabih 10 %. Po našem prepričanju pa vrednost združenja Po primorsko ni le v gospodarskih kazalcih članic, saj v mnogočem s svojim obstojem predstavljajo temelj za ohranjanje podeželja, krepitev lokalne samooskrbe in kratkih verig,« je gospodarski pomen članic povzel Stojan Hergouth, direktor Krasa, ter nadaljeval: »Združenje ni samo promotor  primorske regije ampak tudi ambasador tradicije, kakovosti in avtentičnih lokalnih okusov pomembnih za gastronomsko pestrost in identiteto naše  države. Ne nazadnje združenje zaradi ohranjanja tradicije in pripadnosti lokalnim okoljem enoglasno podpira slovensko lastništvo agroživilskih podjetij, saj vidi v lastništvu ključen vzvod za oblikovanje lastnih strategij nadaljnega obstoja in razvoja."

"V skupini Po primorsko nas druži želja po sodelovanju, medsebojni podpori in razvoju domače hrane. V KZ Agraria verjamemo v trajnostno kmetijstvo – podpiramo naše lokalne pridelovalce in skrbimo, da imajo kupci na voljo sveže, okusne in kakovostne pridelke. Na policah ponujamo sadje in zelenjavo iz integrirane in ekološke pridelave, dopolnjeno z raznolikimi živili in agro programom za vse, ki jih zanima delo z zemljo. Pri vsem pa pazimo tudi na okolje in naravno ravnovesje. Članstvo v skupini Po primorsko je dokaz, da z združenimi močmi lahko naredimo več. Skupaj gradimo prihodnost, ohranjamo tradicijo  ter ustvarjamo boljši jutri za ljudi in našo regijo," je povedal Neo Štembergar, direktor KZ Agraria Koper.

Z njim se je strinjala tudi direktorica KGZ Idrija, Tina Podobnik: "Primorske zadruge in živilska podjetja smo temelj za zagotavljanje slovenske hrane ter varno okolje v smislu vrednot za vzgojo mladih. Tukaj skupaj gradimo varno prihodnost, ker je to naš dom."

Podjetja iz skupine Po primorsko se predstavljajo s sloganom Klapa dobrih okusov, za katerim stojijo dobri in pristni ljudje. Po primorsko ohranja pristnost, preprostost in sproščen primorski duh ter butičnost, hkrati s svojo barvo izraža svežino in sočnost. Izpostavlja skupne vrednote kot so povezovanje, skrb za lokalno okolje, gurmanstvo, tradicijo, pristnost, družabnost in teritorij.

S pogledom v Ljubljano

Srečanje na Cerju pa je bilo tudi uvod v sobotno praznovanje. Skupina Po primorsko je v sodelovanju z GZS – Zbornico kmetijskih in živilskih podjetij v soboto, 20. septembra 2025, na Pogačarjevem trgu v Ljubljani, že desetič zapored pripravila tradicionalno vinsko-kulinarično prireditev.

Direktor Vinakras Sežana, Marjan Colja, se veseli, da je prireditev Po primorsko postaja vse bolj prepoznavna in tradicionalna. "Opozoriti želimo na lokalne izdelke, zlasti v času, ko potrošniki vse večjo pozornost namenjajo kakovosti in varnosti hrane, ki jo kupujejo. Izdelki zadrug in podjetij, ki se predstavljajo na prireditvi, imajo poleg visoke stopnje kvalitete tudi zajamčeno sledljivost vzdolž celotne živilsko oskrbovalne verige, kar je izjemnega pomena. V prihodnosti si želim, da bi sodelovanje doprineslo k oblikovanju blagovne znamke primorskih proizvajalcev, kar bi nedvomno pripomoglo k večji konkurenčnosti in ohranjanju ugleda ter tradicije izdelkov, ki so del naše kulture in dežele. Del nas."

"Primorska ni le prostor – je značaj. V Vinakoper verjamemo, da vino ni zgolj produkt, temveč izraz zemlje, mikroklime, trte in človeka, ki jo neguje. Zato s ponosom sodelujemo na dogodku Po primorsko, kjer lahko skupaj z drugimi ustvarjalci predstavimo srce in dušo naše regije. Naša zgodba je zgodba o predanosti, o spoštovanju tradicije in hkrati pogumu, da gremo naprej. Verjamem, da bomo skupaj znali pokazati, kako bogata, ustvarjalna in pristna je Primorska," je srce in dušo skupine ter sobotnega dogodka povzel Borut Fakin, direktor Vinakoper.

Obiskovalci so na prireditvi lahko okušali brezplačno poskusili mlečne izdelke Mlekarne Planika Kobarid, izdelke in testenine podjetja Mlinotest iz Ajdovščine, sadje in zelenjavo iz Kmetijske zadruge Agraria Koper, ribje dobrote, ki jih ustvarjajo v Delamarisu, piščančje jedi Pivka Perutninarstva in mesne dobrote podjetij Kras Sežana, Kmetijske zadruge Tolmin in Kmetijsko gozdarske zadruge Idrija. K pokušini vas bodo pritegnila tudi primorskega sonca polna vina vinskih kleti Vinakoper, Vinakras Sežana in Kleti Brda.

* Vir: Primorska živilska podjetja in zadruge Po primorsko    

* Vse fotografije: Jure Batagelj    

Deli Nazaj