Koledar dogodkov Vipavska dolina

<okt november 2019 dec>
po to sr če pe so ne
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Želim prejemati napovednik dogodkov:


3 - 2 =
*Z izpolnitvijo obrazca, se strinjate s Izjavo o zasebnosti po novi uredbi o varstvu osebnih podatkov (GDPR).

Delavnica obujanja domačih obrti mlinarstva in pekarstva: Kruh ku po star`m

Program delavnice:

Prvi del delavnice je zames in peka kruha iz droži.
Zamesimo kruh in se med postopkom razgovorimo o fazah priprave testa: gnetenje, prvo vzhajanje, oblikovanje hlebca in drugo vzhajanje. Hlebec se pred peko okrasi z moko in zareže.

Drugi del delavnice je sproščeno predavanje o peki kruha z drožmi.
Udeležencem se razloži kaj je gluten in kako koristimo njegove lastnosti, da spečemo rahel in hrustljav kruh. Razgovorimo se o mokah ter o tem, kako je zgrajeno žitno zrno. Na koncu predavanja poglobljeno obdelamo fermentacijo, kaj so droži, kako jih uporabljamo kot vzhajalno sredstvo ter zakaj je tak kruh dober za naše zdravje.

Vsak udeleženec prejme ob koncu delavnice kozarček z aktivnimi drožmi.

Delavnica je brezplačna in namenjena mladostnikom: dijakom in študentom.
Število mest je omejeno, prijave do zapolnitve mest na: .

Kolofon