Hoppy Tonic je lahka, osvežilna brezalkoholna pijača z notami citrusov in vsebuje malo sladkorja, zato je zelo piten tudi samostojno, je pa zasnovan tako, da iz širokega nabora žganic izvabi sveže in sadne arome. A Hoppy Tonic se je rodil zaradi točno določenega, vrhunskega slovenskega džina Bratinov #3. "Ideja o kraft sodavicah se nama je z Matejem Peliconom, glavnim pivovarjem, po glavah podila že nekaj časa. Najprej sva poskuse na podlagi starih receptov za zdravilne tonike čarala kar v domačem loncu, da bi skuhala domači tonik ali gazirano limonado z zelišči, ki bi od naju odganjala komarje," malo za šalo, malo zares skromne začetke opiše Anita Lozar iz Pivovarne Pelicon.

Že tedaj so se ajdovski pivovarji družili z Mihom Bratino, ki se je istočasno uril v destiliranju džina. "Ves čas smo nekako vedeli, da bomo en dan mi naredili pravi tonik, Bratina pa pravi džin in da bomo skupaj pod njegovo staro hruško zakurili žar, točili pivo in mešali džin tonike dolgo v noč," najboljšo možno sliko uživanja ob Hoppy Toniku in džinu Bratinov #3 naslika Anita Lozar. In stvar je postala resna, ko so se v Pivovarni Pelicon pripravljali na 5. obletnico, ki so jo obeležili s festivalom Pivomanija. V ponudbo so namreč poleg izbranih pivovarskih prijateljev želeli vključiti tudi džin Bratinov #3, ki je medtem postal vrhunski izdelek - minimalističen "london dry", katerega aroma se zgodi nekje na pol poti med Krasom in Sicilijo, kjer se brin zmeša s svežimi citrusi in dobi mediteranski karakter.

Happy Tonic

Da bi žganico lahko dopolnili s tonikom, so šli v akcijo. Poiskali so dobavitelje eksotičnih sestavin in namešali prvih sto litrov tonika. Kombinacijo z džinom Bratinov #3 so obiskovalci Pivomanije sprejeli z navdušenjem, nato se je začelo iskanje proizvodnih partnerjev, ki bi tonik lahko napolnili. "Vso Slovenijo smo prečesali, a nihče ni imel primerne opreme za poskusno polnitev. Ker smo v izdelek absolutno verjeli, smo se odločili, da v opremo investiramo sami. Nekoliko smo dodelali še recept, oblikovali blagovno znamko v za nas značilni in prepoznavni črno-beli podobi in se lotili polnitve," opiše Anita Lozar in doda, da so posebej ponosni, da je Hoppy Tonic v celoti plod domačega znanja, dela in sodelovanja lokalnih podjetij, saj so z njihovo pomočjo priredili tudi proizvodno opremo.

Hoppy Tonic je butični izdelek, zato bo, vsaj zaenkrat, v ličnih 250 ml stekleničkah na voljo v izbranih lokalih v Ljubljani in Ajdovščini. Na posebnih dogodkih ga bodo ljubitelji lahko poskusili 19.  aprila  v trgovini Pelicon v Ajdovščini, 9. maja na Figčevem skrivnem vrtu v  Gostilni Figovec v Ljubljani in 10. maja v Kavarni Ave v Ajdovščini.

* Fotografije: Irena Udovič

Deli Nazaj