Na vrhuncu poletja nas razveseli zreli paradižnik, ena od najbolj priljubljenih in v kuhinji tudi zelo uporabnih vrtnin. Z malce dišeče bazilike pričara pravo poletno obilje, ki ga lahko z nekaj truda shranimo tudi za manj tople dni. Tokrat bo paradižnik obarval Drugo soboto na Ajdovski tržnici.
Odkar nam je sveža zelenjava – seveda iz ogrevanih rastlinjakov – na voljo vse leto, smo ljudje zlagoma izostrili svoj okus. Običajno zlahka prepoznamo, kaj je zrastlo s pomočjo sodobne vrtnarske tehnologije in kaj se je kopalo v soncu in dežju, preden je prišlo na naše krožnike. Veliki pridelovalci nekatere vrste zelenjave gojijo v rastlinjakih vse leto, da se izognejo tveganju, ki ga prinaša nepredvidljivo vreme. In prav tu se izkaže naš ljubljeni paradižnik, ki se ne pusti vleči za nos. V rastlinjakih nikdar ne razvije enake polnosti okusa in čvrstosti kot na vrtovih. Od mediteranskega sonca razvajeni prebivalci Vipavske doline nikdar ne zgrešimo, tudi če bi paradižnik okušali miže. To je ta pravo, si rečemo, ko prvič v sezoni pripravimo solato iz lokalno pridelanega paradižnika. Sedaj je čas tudi za tisto več, za najboljše paradižnikove omake, ki dišijo po baziliki in ki jih ne ljubijo le testenine in pice. Dodajamo jih številnim jedem, zato jih marsikdo najraje pripravi sam, tudi kot ozimnico.
Kje lahko kupimo najboljše paradižnike za solate in za pripravo omak? Najkrajša pot do odličnih, lokalno pridelanih paradižnikov vodi preko Ajdovske tržnice. Na stojnicah lahko poiščemo svojo najbolj priljubljeno sorto, lahko preverimo zrelost in se s ponudnikom lahko dogovorimo tudi za večje količine, če smo se namenili paradižnik skuhati za ozimnico.
Na zelenjavnih vrtovih Vipavske doline se v tem času najde marsikaj, paradižnik pa ostaja svojevrsten kralj. Cenjen, ker je okusen in zelo uporaben. Iskan, ker se njegova najboljša sezona s poznopoletnim dežjem hitro zaključi. Zdaj je pravi čas, da se oskrbimo z odličnim domačim paradižnikom!
Druga sobota na Ajdovski tržnici zato vabi, da v soboto, 9. avgusta, med 7. in 12. uro na stojnicah in v trgovini poiščete lokalno pridelan paradižnik. Seveda boste na tržnici kot običajno našli tudi druge sveže lokalne pridelke ter vrsto izdelkov, ki so že stalnica in zaradi katerih se na našo mestno tržnico tako radi vračamo. Posebej ob sobotah, ko si za nakupe lahko vzamemo malce več časa.
Se vidimo na Ajdovski tržnici!
URNIK TRŽNICE
četrtek 7.00 – 12.00
sobota 7.00 – 12.00
* Vir in fotografija: Ajdovska tržnica
Novice se ne pišejo same. Podpri Lokalne!Pri Lokalnih Ajdovščina dnevno skrbimo za pestrost vsebin, urejanje rubrik in objave na socialnih kanalih. So vam Lokalne všeč?
Tako nas lahko podprete
Nazaj
