Zima je letos bolj hladna, kot so bile prejšnje. Najbrž je tako prav, a jo bo vseeno treba napoditi in priklicati pomlad. Tokratna Druga sobota na Ajdovski tržnici bo ravno na pustno soboto, zato bo v znamenju starega izročila, po katerem zimo preganjamo s karnevali in obilnimi pojedinami.
Pustno izročilo ima korenine v času pred krščanstvom, ohranilo pa se je vse do danes. Pod vplivom krščanstva se je starodavno praznovanje prihoda pomladi premaknilo v čas pred začetkom štiridesetdnevnega posta. Od tod tudi njegovo ime, ki sporoča: pusti meso. Prav zato, ker naj bi se ljudje v času predvelikonočnega posta vzdržali mesa, pust spremljajo obilne pojedine. Nekdaj so bile na pustnih mizah v ospredju klobase, v novejšem času pa pust zaznamujejo predvsem krofi in flancati, ki jih Primorci imenujemo štravbe. Meso seveda ni povsem izginilo z jedilnikov, saj so klobase, ocvirki in druge suhe mesnine tudi brez pusta tradicionalne zimske jedi.
V Ajdovščini bo na pustno soboto močno dišalo po krofih. Kako tudi ne, saj je po zaslugi Mlinotesta – naj nam Trojane odpustijo – Ajdovščina slovenska prestolnica pustnih krofov. Koliko jih v Mlinotestu izdelajo v pustnem času in koliko v vsem letu? Naj to ostane njihova skrivnost. Pomembno je, da bo tudi letos vonj po sveže ocvrtih krofih preplavil mesto in segel tudi na Ajdovsko tržnico. Saj vemo, Rustjeva hiša kruha je le korak stran, na drugi strani ulice. Zato pa bo Ajdovska tržnica ponudila vse druge dobrote, brez katerih ne mine noben pust. Tradicionalne mesnine, svež kruh, marmelade za krofe in čaje, ki najlepše pospremijo še tople krofe.
Tradicionalna Druga sobota na Ajdovski tržnici zato vabi, da v soboto, 15. februarja, med 7. in 12. uro na stojnicah poiščete lokalne dobrote za pustni čas. Na Ajdovski tržnici je ob sobotah vedno živahno, tokrat pa bodo k vzdušju prispevale tudi pustne maske, ki bodo zagotovo zašle tudi med stojnice naše mestne tržnice. Svoje nakupovalne vrečke bomo kot običajno lahko napolnili s krompirjem in zelenjavo, s siri in mesninami, z oljem in medom in še marsičem, kar je na tržnici vedno sveže in z znanim poreklom. Če pa se bo v vrečki znašel še kakšen sveže pripravljen krof, toliko bolje, kajne?
Na pustno soboto se vidimo na Ajdovski tržnici!
URNIK TRŽNICE
četrtek 7.00 – 12.00
sobota 7.00 – 12.00
* Vir in fotografija: Ajdovska tržnica
Novice se ne pišejo same. Podpri Lokalne!Pri Lokalnih Ajdovščina dnevno skrbimo za pestrost vsebin, urejanje rubrik in objave na socialnih kanalih. So vam Lokalne všeč?
Tako nas lahko podprete
Nazaj
