V razkošju zelišč, ki uspevajo v naših krajih, se zrcali celotno bogastvo naše narave. Lahko smo hvaležni, da smo skozi generacije uspeli ohraniti toliko območij neokrnjene narave. Ste vedeli, da več kot polovico površine občine Ajdovščina predstavlja zaščiteno območje Nature 2000? To je svojevrsten dokaz, da smo doslej ravnali odgovorno. Pobočja Trnovske planote in še posebej Gora so območje izjemne raznovrstnosti rastlinskih vrst. Pod Čavnom lahko pogosto srečamo hladnikijo, cvetlico, ki je tako imenovani endemit, kar pomeni, da uspeva samo na tem majhnem območju in nikjer drugje. Niso vse naše rastline užitne, a širše območje Gore je pravi naravni zeliščni vrt. Tudi v dolini se še vedno najde marsikatera blagodejna rastlina. Lipa, bezeg, šipek in robidnice … Veliko zelišč pridelamo tudi na vrtovih. Le kaj bi brez kamilic, citronke, mete, melise in koromača … Nekatera med njimi so nepogrešljiva pri pripravi tradicionalne frtalje.

Poleg neokrnjene narave smo v naših krajih uspeli ohraniti tudi izročilo nabiranja in sušenja zelišč ter priprave zeliščnih izdelkov. Na Ajdovski tržnici so lokalne zeliščarke med najbolj rednimi ponudniki lokalnih dobrot. Njihove stojnice so prava paša za oči. Ponujajo številne čajne mešanice, zeliščne pripravke, sirupe za pripravo napitkov in celo likerje. Ob izdelkih z veseljem ponudijo tudi nasvet, kako te izdelke uporabiti, da pripomorejo k zdravju in dobremu počutju. Tudi če se malce razumemo na zelišča, tako bogato založene "zeliščne lekarne" ne moremo ustvariti sami. Zeliščarstvo zahteva veliko znanja in morda še več truda, saj mora biti vsaka rastlina obrana ob pravem času in shranjena ali predelana na njej primeren način. Prava mala umetnost!

Poleti ne moremo kar naprej piti samo vode iz pipe, čeprav je naša voda zares odlična. Ohlajeni čaj, napitek iz zeliščnega sirupa ali mešanica obojega? Z rezino limone, z lističi mete ali leviže, kot pri nas imenujemo citronko, lahko pripravimo napitke, ki bodo osvežili vroč dan in polepšali razpoloženje.

Tradicionalna Druga sobota na Ajdovski tržnici zato vabi, da v soboto, 11. julija, med 7. in 12. uro na stojnicah poiščete domača zelišča in izdelke iz zelišč. Povprašajte za nasvet in si omislite lasten recept poletnega napitka. Ob tem lahko preverite, katero sadje je pravkar dozorelo in koliko sveže poletne zelenjave ponujajo domači pridelovalci. 

Vsak najde nekaj zase. Se vidimo na Ajdovski tržnici!

URNIK TRŽNICE

četrtek    7.00 – 12.00

sobota     7.00 – 12.00

* Vir in fotografija: Ajdovska tržnica    

Deli Nazaj