Kaj bomo dali v nahrbtnik, ko se odpravimo na pohod? Kaj bomo za malico pripravili šolarju, ko se začnejo počitnice in bo pogosteje jedel doma? Na naši tržnici najdemo zamisli in dobrote tudi za ta letni čas. Druga sobota na Ajdovski tržnici tokrat v ospredje postavlja domač kruh in sir lokalnih sirarjev.
V Vipavski dolini smo ohranili tradicijo sezonskih jedi. Ajdovska tržnica s ponudbo lokalnih pridelovalcev najbolj zvesto sledi načelu "z njive na krožnik". Ponudba na stojnicah zato sledi letnim časom. Ko spomladi na kmetijah zmanjka jabolk, jih na stojnicah preprosto ni. Ko nam narava ne nakloni tega ali onega sadja, ga do prihodnje sezone tudi ni. Potrošniška logika, da mora biti vedno na voljo čisto vse, na lokalni tržnici nima podpore. In v tem se skriva poseben čar lokalne ponudbe. Vedno znova nas spodbuja k razmisleku, ali res potrebujemo to, na kar smo najprej pomislili. Kaj lahko postavimo na mizo v tem letnem času, v letošnjih razmerah? Vedno se najde nekaj dobrega, z ljubeznijo pridelanega in svežega. Tudi takrat, ko nas vase potegne sodobni ritem življenja. Prigrizke za poletne piknike in potepanja, preproste malice in lahke poletne večerje lahko pripravimo iz najboljšega, kar pridelamo v naši dolini.
Ko zadiši po kruhu … Imamo srečo, da v naših krajih še vedno obstaja nekaj krušnih peči, ki jih pridne roke zakurijo in po izročilu v njih spečejo najslajši kruh, ki nas ob sobotah pričaka na tržnici. V tiste zlatorumene hlebce je nekdo vmesil veliko ljubezni do rodne zemlje in ohranjanja izročila. Zato je ta kruh tako dragocen. Najbolj tekne z domačimi dobrotami, z medom in marmelado iz lokalnega sadja, s koščki tradicionalno posušene salame in domačega sira. V zadnjih letih smo lahko res veseli ponudbe lokalnih sirarjev. Iz mleka tiste drobnice, ki se pase na gričih nad dolino, in krav, ki jih še vedno redijo na nekaterih naših kmetijah, izdelujejo odličen sir in pripravljajo sveže mlečne izdelke. Ne potrebujemo posebnih dokazov, že iz okuse in prijetne strukture mlečnih dobrot lahko razberemo njihovo kakovost.
Se sliši kot dobra zamisel za pripravo okusnih sendvičev ali prigrizkov?
Tradicionalna Druga sobota na Ajdovski tržnici zato vabi, da v soboto, 13. junija, med 7. in 12. uro na stojnicah poiščete domač kruh in sir lokalnih sirarjev. Preverite, katero sveže sadje je trenutno na voljo, in ne prezrite vseh preostalih dobrot, ki jih ponudniki postavijo na svoje stojnice. Poletno razpoložena junijska sobota bo kot nalašč za sproščeno nakupovanje in dopoldanski sprehod po središču mesta.
Uživajmo v obilju, ki ga ponuja naša dolina. Se vidimo na Ajdovski tržnici!
URNIK TRŽNICE
četrtek 7.00 – 12.00
sobota 7.00 – 12.00
* Vir in fotografija: Ajdovska tržnica
Novice se ne pišejo same. Podpri Lokalne!Pri Lokalnih Ajdovščina dnevno skrbimo za pestrost vsebin, urejanje rubrik in objave na socialnih kanalih. So vam Lokalne všeč?
Tako nas lahko podprete
Nazaj
